Modifikasi Rendang

Rendang merupakan salah satu makanan tradisional masyarakat minangkabau, sumatera barat. Adalah bahwa umkm rendang yang ada di kota payakumbuh masih dikategorikan pemula dan belum berdaya saing tinggi, serta umkm rendang belum mempunyai strategi khusus untuk meningkatkan daya saingnya. Tujuan dari penelitian ini antara lain :