Cara membuat daging empuk secara alami. Sebelum memasak rawon, pastikan untuk membersihkan setiap bahan yang dipakai, termasuk daging. Semua daging, semua kondisi makanan itu harus melewati proses pembersihan, hygiene sanitasi itu harus, tak terkecuali daging paling mahal sekalipun, harus melalui proses pembersihan, jelas erick.

Rawon Daging Metode 10.30.7

Salah satu menu andalan Yagtinya anak-anak nih. Alhamdulillah akhirnya kesampaian juga memvideokan menu Rawon favorit keluarga. Kali ini saya masak dengan metode 10.30.7. Untuk lebih jelasnya cek di videonya ya.
Ok, yang mau mencoba berikut ini resepnya, semoga bermanfaat, dan cocok di lidah.
Have a Nice Trial.
RAWON DAGING
BAHAN
1000 gr daging Sapi atau bisa dimiks dengan Tulang Iga
1 ½ s/d 2 liter air sesuai selera
3 Ruas Jahe, geprek
4 Lembar Daun Jeruk Purut, kalau daun jeruk biasa rawan pahit Guys, hati-hati kalau keliru
4 Lembar Daun Salam
2 Batang Sereh dimemarkan
4 Cm Lengkuas Atau Laos yang dimemarkan
1 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
1 sdt Merica bubuk
1 Batang Kayu manis
3 Mata Asam jawa, buang bijinya
Secukupnya Minyak goreng untuk menumis
½ sdt bubuk Pala
1 sdt Jinten bubuk
10 buah kluwek, ambil isinya, haluskan
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 butir kemiri
8 s/d 10 buah cabai merah
1 sdm Ebi kering
2 ruas Kencur
1 ruas Kunci
2 ruas Kunyit, yang sudah dibakar
1 sdm ketumbar

BAHAN PELENGKAP
300 g, Tauge pendek warna putih yang masih muda
Telur asin
4 batang seledri, diiris-iris
Bawang merah goreng secukupnya

BAHAN SAMBAL
1 Tomat
2 siung Bawang Merah
1 siung Bawang Putih
20 buah Cabe rawit
15 s/d 20 buah Cabe Keriting Merah
½ sdt Gula
¼ sdt Garam
Penyedap jika suka
Sedikit terasi
Air secukupnya sekitar ½ s/d 1 gelas

NB: Di rumah jika ada acara arisan, pengajian atau Tahlil/Kenduri dan membuat Rawon dalam jumlah banyak untuk suguhan. Biasanya agar lebih mudah dalam penyajian, itu dagingnya dipisah dengan kuahnya. Daging yang dipisah ini ditambah sedikit kuah rawon, jika perlu itu bisa kita hangatkan sampai airnya menyusut dan bumbu meresap. Jika daging dipisah, kemungkinan daging momot alias terlalu empuk itu bisa diminimalisir, selain itu juga tekstur dan rasa daging tetap terjaga dengan baik. Karena jika dagingnya itu tetap disatukan dengan kuahnya, kemudian kita hangatkan berulang-ulang, lama-lama daging berasa hambar. Rawon itu mirip dengan gudeg yang semakin lama dihangatkan, maka kuahnya jadi semakin nendang. Cuma untuk dagingnya agar tetap enak, pastikan dipisah dengan kuahnya. Kecuali, jika Rawonnya itu mau kita habiskan sekali santap, tanpa dipisah dagingnya juga sama sekali tidak masalah.
Jika menggunakan panci Presto, setelah daging diblansir, masak daging seperti biasa yaitu dengan cara menumis bumbunya terlebih dahulu lalu ditambahkan semua bumbu tambahan dan air 2 liter, kemudian masukan daging. Masak dengan api sedang hingga panci berdesis, lalu setelah panci presto berdesisis, kecilkan api dan masak selama sekitar 15 s/d 17 menit, sesuai aturan Presto masing-masing.
Penggunaan metode 10.30.7 itu tidak mutlak ya, silahkan masak Rawon dengan teknik sesuai selera saja.

=====================================
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: bit.ly/3cUxZDS

===========================
Beli Mitochiba Food Chopper CH 200 di:
‎- Tokopedia: bit.ly/2LhlUwf
‎- Shopee: bit.ly/2V7y5C5
‎- Blibli: bit.ly/3ezW182‎

Beli Mitochiba Food Chopper CH 100 di:
- Tokopedia: bit.ly/2L9nssr
- Shopee: bit.ly/2V4ICxH
- BliBli: bit.ly/2KRnBAs

Beli Presto Mio Signora 7 liter di:
‎- Tokopedia: bit.ly/2DhBXtA
‎- Shopee: bit.ly/335hRxO
‎- Lazada: bit.ly/2ElBcQP

• Rawon Komplit Metode 10.30.7 | Daging Super Empuk ( Read More)
• Tips dan cara masak dagging rawon empuk , bisa di tinggal tidur😁 ( Read More)
• CARA MEREBUS DAGING SUPAYA CEPAT EMPUK TANPA PRESTO DAN HEMAT GAS ( Read More)
• RESEP RAWON DAGING SAPI ( Read More)
• Cara Merebus Daging Sapi Agar Menjadi Empuk Tanpa Presto hanya 17 Menit ( Read More)
• Cara Masak Rawon Daging Sapi Bumbu Instan Indofood | Mudah Untuk Pemula ( Read More)
• RESEP BUMBU RAWON KOMPLIT UNTUK 1 KG DAGING SAPI ( Read More)
• RESEP RAWON DAGING SAPI | Daging Cepat Empuk Metode 5307 ( Read More)
• Resep Rawon Autentik Surabaya, Rawon Resep Nenek ( Read More)
• RESEP RAWON EMPUK HEMAT GAS/OLAHAN DAGING KURBAN ( Read More)
• RESEP RAWON DAGING SAPI ||DAGINGNYA EMPUK BANGETT ( Read More)
• Resep Rawon Spesial Nikmat Luar Biasa Nggak Ribet ( Read More)
• MENU LEBARAN, RESEP RAWON ASLI JAWA TIMUR || tips rebus daging sapi tanpa presto ( Read More)
• Resep rawon daging sapi mudah dan cepat/tutorial memasak rawon daging sapi yang empuk ( Read More)
• TETELAN SAPI DIBIKIN GINI TERNYATA ENAK BANGET ( Read More)
• Cara Membuat Rawon Daging Sapi Enak || Tips Merebus Daging Agar Cepat Empuk ( Read More)
• Resep RAWON Daging Sapi Khas Jawa Timur Metode 7.30.5.10 Daging Empuk dan Irit Gas ( Read More)
• Resep Lengkap Rawon Khas Surabaya Jawa Timur || Tips masak Rawon yg sedap&segar ( Read More)
• RESEP RAWON DAGING SAPI - RAWON KHAS JAWA TIMUR ( Read More)
• Rawon Daging Katulistiwa // Rawon Daging Paling Enak Super Empuk #Rawon Kluwek #shorts ( Read More)