Bumbu Rawon Jawa Tengah

Resep pindang kudus khas jawa tengah, tampilannya mirip rawon. Pindang kudus biasanya disajikan dengan tambahan nasi hangat, kuah pindang, dan daun melinjo. Hidangan ini merupakan makanan khas masyarakat desa colo, kabupaten kudus.

Cara memasak rawon daging sapi supaya bumbu meresap aromanya sedap dan dagingnya empuk
Bahan:
1/2kg daging sapi
1 buah labu siam
2 batang sere
5 lembar daun jeruk
5 batang bawang daun
Bawang goreng secukupnya
Kecambah secukupnya
1 lt air
1/2 sdm gula
1 sdm garam

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt jinten sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
3 cm kunyit sangrai
3 cm jahe
5 buak kluwek

Bahan sambel:
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
Cabe rawit secukupnya
3 butir kemiri sangrai
1/4 sdt gula
1/4 sdt garam(sesuai selera)
Jeruk nipis

Selamat mencobaaaa..