Bumbu Rawon Daging Sapi Jawa Tengah

Rawon iga sapi (bumbu instan) bumbu rawon instan (me:ind*food) • iga sapi yg sudah direbus • bumbu dasar putih (tamban saya) • air kaldu rebusan daging (me:2 lt/sesuai di kemasan) • serai memarkan • daun jeruk • lengkuas, memarkan • daun bawang, iris 3 cm. Siapkan semua bumbu di atas. Cuci daging sapi sampai bersih dan potong berbentuk dadu.

Cara membuat bumbu rawon untuk 1 kg daging dengan aroma bumbu rawon komplit atau empon - enpon.
Bahan:
1 kg daging sapi
3 batang sere
5 lembar daun jeruk
5 batang bawang daun
Bawang goreng secukupnya
Kecambah secukupnya
2 lt air
1/2 sdm gula
1 sdm garam

Bumbu halus:
8 buah kluek
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sdt jinten sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
2 cm kunyit sangrai
3 cm kencur ( saya tidak pakai )
2 cm jahe

Bahan sambel:
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
10 cabe rawit
3 butir kemiri sangrai
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam(sesuai selera)
Jeruk nipis

Selamat mencobaaaa